طريقة التبّولة اللبنانية الشهية:
المكونات:
ضمتا بقدونس طازجتان. نصف كوب من أوراق النعنع الطازجة. حبتا بندورة كبيرة الحجم. حبّتا بصل أخضر مع الأوراق. نصف كوب أوأقل من البرغل الناعم حسب الرغبة. عصير حبتي ليمون. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملح حسب الرغبة. رشّة قرفة مطحونة. رشّة فلفل أسود. رشّة فلفل حلو. رشّة شطة حارّة حسب الرغبة. رشّة سماق.
طريقة التحضير
- نغسل البقدونس والنعنع جيداً، ثمّ نقوم بفرمه فرماً ناعماً، وبعد الإنتهاء من فرم البقدونس والنعناع
- نغطّي النعنع المفروم بالقدونس المفروم ليحافظ النعنع على لونه الأخضر اليانع ونتركه جانباً.
- نفرم البندورة والبصل الأخضر فرماً ناعماً. نضع البندورة المفرومة، والبصل الأخضر المفروم، والبقدونس، والنعنع،
- في وعاء عميق ونخلط جيداً، ونغطّي الوعاء جيّداً ونضعه في الثلاجة.
- نغسل البرغل الناعم جيّداً وننقعه بعصير اللّيمون، وزيت الزيتون، والقرفة المطحونة، والسمّاق، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو، والشطّة، والقليل من الملح قبل موعد تقديم التبّولة بنصف ساعة.
- عند تقديم التبّولة اللبنانية نخلط الخضراوات المفرومة مع البرغل المنقوع